Picadillo de Papa

Ingredientes

1 kg de papas
1 rollo pequeño de culantro
1 chile dulce rojo pequeño
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de soya
½ cucharadita de achiote
¼ kg de carne molida de res
Orégano al gusto
Agua

Preparación

Pele las papas y píquelas en cuadritos y después cocínelas en agua.
Pique el culantro, chile dulce, cebolla y ajo.
En un sartén, con las dos cucharadas de aceite haga un sofrito con los olores (chile dulce, cebolla y ajo) y agregue el achiote.
Condimente la carne con el orégano. Sofría un poco y  agregue un poco de agua cuando hierva agregue las papas y revuelva bien. Por último, añada el culantro.